О чем Эйнштейн рассказал своему повару (Вольке Роберт); Манн, Иванов и Фербер, 2016
Издатель: Манн, Иванов и Фербер
ISBN: 9785000572337
EAN: 9785000572337
Книги: Прочие издания
ID: 2024678
Добавлено: 28.12.2017
Описание
Физика и химия на вашей кухне.
Еда является для нас чем-то обыденным, мы редко задумываемся о том, что и как мы едим, что происходит с блюдами и продуктами до того, как они появляются на нашем столе, почему одни из них нам нравятся больше, другие меньше, почему одни из них полезны, а другие нет. Между тем каждый день на кухне случаются чудеса, которых мы не замечаем. Автор доходчиво, просто и остроумно объясняет их природу и подоплеку. Книга содержит ответы на боле чем 125 повседневных вопросов, которые Роберту Вольке в течение нескольких лет задавали читатели колонки в Washington Post, среди которых были как любители домашней еды, так и профессиональные повара. Каждый раздел построен по принципу «вопрос-ответ» и написан так, чтобы его можно было читать независимо от других. Кроме того, в книге вы также найдете необычные рецепты, разработанные специально для того, чтобы проиллюстрировать объясняемые принципы, — курс вкусных лабораторных работ, результат которых можно просто съесть.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: О чем Эйнштейн рассказал своему повару (Вольке Роберт); Манн, Иванов и Фербер, 2016»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 2 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 299 р. до 863 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 14 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-00057-233-7 |
| Автор(ы) | Вольке Роберт |
| Год издания | 2016 |
| Издатель | Манн, Иванов и Фербер |
| Переплет | Мягкая бумажная |
Видео обзоры
Где купить
Последняя известная цена от 299 руб до 863 руб в 2 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "Манн, Иванов и Фербер"
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари с ценой 239 р. - 358 р.
сообщить о поступлении
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 299 | |
| Лабиринт | 863 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Ростов-на-Дону
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (14)
-
Надежда Меклер
- 14 августа 20144/5
Искала что-нибудь подобное. Убедило меня ее купить издание «Манн, Иванов и Фербер». Последнее время предпочитаю читать только бизнес литературу и как-то так складывается, что именно этого издания. Стала заниматься спортом, потребность в понимании еды стала еще больше. Эта книга включила все ответы, которые я пыталась найти в интернете в различных статьях, разбирая правда ли это или нет. Стала более подробно разбираться в понятиях, поэтому нет потребности терроризировать своего тренера глупыми вопросами.
-
Цыганкова Анастасия
- 29 октября 20145/5
О книге узнала из обзоров кулинарных блогеров и сразу захотела ее приобрести. Получив наконец эту книгу, осталась очень довольна. Саму книгу очень приятно держать в руках, качество очень хороше. Несмотря на то, что иллюстраций нет, это не является недостатком. Написано легко и увлекательно, читается с интересом. Все разъясняется и обосновывается. Даются ответы на многие вопросы,. например, мне всегда было интересно остается ли алкоголь в блюде после приготовления, теперь я знаю ответ на этот вопрос. В общем, книгой я осталась довольна. И думаю тем, кто увлекается кулинарией и задумывается о происходящих на кухне процессах эта книга будет интересна.
-
Долгова Ольга
- 14 ноября 20144/5
Когда я открыла книгу то очеень расстроилась - картинок всего две - один сплошной текст. "Фу, какая скучная книга",-подумала я. Но заинтересовавшись одной из главок начала читать - и уже не смогла остановится. Книга построена в виде глав, в каждой из которых собраны ответы на очень простые вопросы: почему рыба портится быстро? что такое калория? зачем нам 60 видов соли? почему сахарная пудра в холодном чае становится комочками? В общем - о сложном просто :)
-
anastasssy
- 20 марта 20154/5
Мне книга показалась довольно средней, восторгов не вызвала совсем.
Описание к книге более захватывающее чем само чтение, информации новой я для себя почти не нашла, и местами ну прям скучно, затянутое описание некоторых экспериментов, и вобщем-то никаких сенсационных открытий. Некоторые главы расписаны подробно и тщательно, некоторые совсем поверхностно, например большую главу про работу микроволновки я пролистала почти не читая.
Еще мне показались совсем лишними рецепты. -
Аленка Акопджанян
- 14 апреля 20155/5
Идея приобрести книгу Роберта Вольке «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» возникла после того, как у меня появились вопросы относительно тонкостей приготовления пищи. Может, это связано с особыми отношениями с едой в результате беременности: у меня очень обострилось обоняние, вкусовые рецепторы, да и выбор пищи у организма иногда странный, а еще я очень тонко чувствую некачественные продукты:). Меня также стало интересовать, почему все люди готовят одни и те же супы, а вкусы у них получаются разные? Как правильно выбирать мясо? На сколько правдивы мифы о вреде микроволновки? Чем вредны полуфабрикаты? Неужели никак нельзя исправить пересоленный и переперченный суп? И многое многое другое. Я даже стала подумывать о том, чтобы записаться в кулинарную школу, так как хочется знать секреты и нюансы, чтобы нормально и правильно готовить. Природного дара готовки у меня не замечено:).
И книга Роберта Вольке «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» пришла ко мне очень вовремя, вместе с интересными фактами и материалами относительно процесса приготовления пищи и выбора продуктов.
Относительно оформления книги - как всегда у издательства Манн Иванов и Фербер качественные книги: бумага, переплет… все на высоком уровне. Иллюстраций минимум, но их отсутствие не сильно ощущается. Книга написана в стиле «вопрос-ответ», а каждая глава посвящена отдельной тематике, поэтому в книге легко ориентироваться.
Автор старается отвечать на вопросы на легком и доступном языке, но не все физические и химические термины, которые упоминаются в книге, воспринимались мною легко. Иногда я просто что-то пропускала. В общем, химию я очень любила, в вот физику – нет:).
Кроме ответов на вопросы, в книге приводятся также рецепты, с использованием тех ингредиентов, речь о которых шла в ответе на вопрос или о них говорилось в самой главе. Некоторые ингредиенты, как мне кажется, лучше знакомы американским покупателям или же более продвинутым поварам. Это лично мое мнение, ведь у всех разный уровень кулинарного мастерства. Не считаю это минусом, а даже плюсом – узнала из книги много чего интересного и полезного.
Если в двух словах, то книга Роберта Вольке «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» качественная, полезная и интересная, для тех, кто интересуется тонкостями приготовления еды и выбора продуктов. -
Марина Боракова
- 16 сентября 20155/5
"Почемучка" для взрослыхКнига из серии «как это работает». В доступной для обычного человека и для сведущего в физике и химии тоже форме рассказывается о явлениях, происходящих при приготовлении различных блюд, уборке и всему прочему, с чем мы сталкиваемся в нашей повседневной жизни. Можно узнать новое о продуктах, например о нескольких видах поваренной соли, коричневом сахаре и т. д. После каждой главки дается вполне жизненный и подробный рецепт соответствующего блюда. Чтение спокойное, приятное и познавательное.
-
Баттори Лориан
- 25 апреля 20165/5
Эта книга - не только кладезь полезной информации, отпечатанной на красивой плотной бумаге, но и крайне занимательное чтение для людей самых разных возрастов и интересов. Из нее вы узнаете, что рыба вовсе не обязательно должна пахнуть рыбой, мясо становится ярко-красным вовсе не из-за окраски, а зеленый картофель - это практически настоящий яд!
Послушав пару историй из этой книги, мой молодой человек теперь постоянно просит ее ему почитать. Так что лайк ей от нас двоих :). -
Артём Палевич
- 13 марта 20184/5
Отличная книга о процессах, происходящих внутри повседневных дел – готовки и разогревании пищи, заваривании кофе, выборе посуды. Автор уделяет внимание химическим и физическим явлениям, почти не рассуждая о том, какие из них являются вредными или полезными для организма. Из минусов только немного перемешанная манера ответов (возможно, заимствованная из жизни газетного автора) и несколько аляповатый перевод.
-
tat.yna21
- 16 мая 20205/5
Эта замечательная книга будет прекрасным подарком для тех у кого Кулинария хобби.
Эта замечательная книга будет прекрасным подарком для тех кому просто интересна готовка.
Простые вещи и ритуалы кухни в книге подаются с новой стороны науки ,при этом блюда не теряют своего вкуса ,а порой становятся еще вкуснее .
Добавить отзыв
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "Манн, Иванов и Фербер"
Категория 239 р. - 358 р.
Прочие издания - издательство "Манн, Иванов и Фербер" »
