Среда, 29 января 2025 — 03:46
USD: 97.97 р. EUR: 101.60 р.
29.01.2025
СкидкаГИД

Книга: Управление рестораном (Роберт Кристи Милл); Юнити-Дана, Юнити-Дана, 2010

Книга: Управление рестораном (Роберт Кристи Милл); Юнити-Дана, Юнити-Дана, 2010

3303 

  • Издатель: Юнити-Дана

  • ISBN: 9785238015897

  • EAN: 9785238015897

  • Книги: Организационный менеджмент

  • ID: 2030098

  • Добавлено: 31.12.2017


Описание


Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приемки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остается ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности.
Многочисленные тематически удачно подобранные тесты дополняют основной текст и знакомят читателя с реалиями современной ресторанной индустрии. Через всю книгу проходят две важнейшие идеи — забота обслуживающего персонала ресторана о своих гостях и забота руководства ресторана о своих работниках. Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса. Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса.

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Управление рестораном (Роберт Кристи Милл); Юнити-Дана, Юнити-Дана, 2010»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: book24. По цене от 3303 р. до 3303 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: book24. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-238-01589-7
Автор(ы)
Вес0.80кг
Возрастные ограничения12
Год издания2010
ИздательЮнити-Дана, Юнити-Дана
Кол-во страниц518
Количество страниц518
ПереводчикЛалаян, Елена Эдуардовна
ПереплетТвёрдый переплёт
Переплёттвердый
РазделОрганизационный менеджмент
Размеры17,50 см × 24,20 см × 2,50 см
СерияЗарубежный учебник
Страниц518
ТематикаОрганизационный и производственный менеджмент
Тираж3000
Формат172x242мм

Видео обзоры

Как управлять рестораном / Книга управление рестораном / Профессиональное управление рестораном

Как управлять рестораном / Книга управление рестораном / Профессиональное управление рестораномзапуск видео

 

Как управлять рестораном/кафе/пекарней профессионально? Ресторанный бизнес. 1 часть

Как управлять рестораном/кафе/пекарней профессионально? Ресторанный бизнес. 1 частьзапуск видео

 

Эффективное управление рестораном, как начинать и заканчивать день

Эффективное управление рестораном, как начинать и заканчивать деньзапуск видео

 

Управляющий ресторана. Как вывести ресторан в прибыль?

Управляющий ресторана. Как вывести ресторан в прибыль?запуск видео

 

Условия использования YouTube / Конфиденциальность Google

Где купить (1)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 3303 руб до 3303 руб в 1 магазине

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги - издательство "Юнити-Дана"
Книги с ценой 2642-3963 р.

сообщить о снижении цены
Книга: Управление рестораном (Роберт Кристи Милл); Юнити-Дана, Юнити-Дана, 2010
МагазинЦенаНаличие
book24

5/5

3303 
4719 
Минимальные сроки доставки.

Кэшбэк до 6.3%

Промокоды на скидку


обновлено 29.01.2025
Яндекс.Маркет

5/5

Кэшбэк до 3.8%

Промокоды на скидку

Avito

5/5

Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Кэшбэк до 538 

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Буквоед
4326 
28.10.2023
Читай-город
4326 
28.10.2023

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Управление рестораном (Роберт Кристи Милл); Юнити-Дана, Юнити-Дана, 2010» можно купить с кешбеком в 1 магазине: book24

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Пункты выдачи СДЭК г. Ростов-на-Дону

Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК


Цены в соседних городах

Отзывы (0)

    Добавить отзыв



     

    Книги - издательство "Юнити-Дана"

    Категория 2642 р. - 3963 р.

    Организационный менеджмент - издательство "Юнити-Дана" »

    ADS
    закладки (0) сравнение (0)

     

    подписаться на новинки, скидки
    preloader