Пятница, 31 января 2025 — 11:59
USD: 98.01 р. EUR: 102.78 р.
31.01.2025
СкидкаГИД

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд (Селезнева Лариса Владимировна); Кнорус, 2023

Книга: Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд (Селезнева Лариса Владимировна); Кнорус, 2023

880 

  • Издатель: Кнорус

  • ISBN: 978-5-406-11719-4

  • EAN: 9785406117194

  • Книги: Пищевая промышленность

  • ID: 13209653

  • Добавлено: 23.07.2023


Описание


Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента. Учебник.

Рассмотрены классификация, ассортимент, производство полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, основные правила бракеража и органолептическая оценка качества сырья и готовой продукции, правила охлаждения, замораживания, условия и сроки хранения обработанного сырья, продуктов и готовых полуфабрикатов. Изложены принципы подбора инвентаря, организации рабочего места и технологического процесса подготовки сырья для приготовления полуфабрикатов сложной кулинарной продукции.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Поварское и кондитерское дело», «Повар, кондитер».

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд (Селезнева Лариса Владимировна); Кнорус, 2023»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 2 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: ЛитРес. По цене от 880 р. до 880 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-406-11719-4
Автор(ы)
Год издания2023
ИздательКнорус
СерияСреднее профессиональное образование

Где купить (1)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 880 руб до 880 руб в 1 магазине

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Кнорус"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 704-1056 р.

сообщить о снижении цены
Книга: Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд (Селезнева Лариса Владимировна); Кнорус, 2023
МагазинЦенаНаличие
ЛитРес

5/5

880 
Электронная книга

Кэшбэк до 14%


обновлено 08.04.2024
Яндекс.Маркет

5/5

Кэшбэк до 3.8%

Промокоды на скидку

Avito

5/5

Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Кэшбэк до 538 

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
2644 
28.09.2023

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд (Селезнева Лариса Владимировна); Кнорус, 2023» можно купить с кешбеком в 1 магазине: ЛитРес

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Пункты выдачи СДЭК г. Ростов-на-Дону

Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК


Цены в соседних городах

Отзывы (0)

    Добавить отзыв



     

    Книги: Пищевая промышленность - издательство "Кнорус"

    Категория 704 р. - 1056 р.

    Пищевая промышленность - издательство "Кнорус" »

    Книги: Пищевая промышленность в Ростове-на-Дону

    Категория 704 р. - 1056 р.

    ADS
    закладки (0) сравнение (0)

     

    подписаться на новинки, скидки
    preloader